5 recetas para tu hijo con autismo

POR REBECCA CONNICK

Fuente: Autism Parenting Magazine | 16/02/2021

Fotografía: Pixabay

Las alegres tradiciones de las fiestas pueden suponer una nueva serie de retos para los niños con TEA, especialmente para los que tienen déficit de alimentación.

Las reuniones que incluyen comidas familiares traen consigo nuevos sabores, olores y gustos que pueden ser abrumadores para un niño con sensibilidades sensoriales. Involucrar a su hijo en la cocina a la hora de preparar los platos navideños puede ser útil para preparar estas reuniones.

Cocinar es una actividad práctica que aumenta la exposición de su hijo a nuevos ingredientes en un entorno de baja presión. Al participar en la creación de un plato familiar juntos, usted y su hijo no sólo están creando recuerdos, sino que están construyendo experiencias positivas en torno a la comida. Los beneficios de cocinar para los niños con dietas limitadas son innumerables, pero a continuación se indican algunos de los más destacados.

Controla

Los alimentos nuevos o desconocidos pueden hacer que los niños con TEA se sientan abrumados y aprensivos. Los niños suelen limitar sus dietas como forma de sentir que tienen el control de las experiencias alimentarias estresantes. Cocinar permite a los niños la oportunidad de ver exactamente lo que contiene el plato que están preparando, e incluso decidir si omiten o añaden ingredientes según sus preferencias. También proporciona a los niños una forma de controlar sus circunstancias alimentarias, y esto puede hacer maravillas para que se sientan cómodos con los nuevos alimentos.

Exposición

Me gusta encontrar recetas que incluyan no sólo los ingredientes básicos, sino también los ingredientes y aderezos enteros, para que los niños tengan la oportunidad de tocar, oler e incluso saborear lo que se incluye en el plato. Las mezclas precocinadas no ofrecen esta misma oportunidad. Elaborar recetas que incluyan verduras y frutas, por ejemplo, es una forma estupenda de participar en toda la secuencia de la cocina: elegir los artículos en la sección de productos, crear el plato en la cocina y verlo en la mesa.

Confianza

Los niños con déficit de alimentación suelen tener menos confianza a la hora de comer debido a las repetidas experiencias de "decepción" de los miembros de la familia a la hora de comer. Crear un plato y ver cómo se hace realidad una receta puede proporcionar a los niños experiencias positivas basadas en la comida que les aporten orgullo y confianza.

Construcción de relaciones

La relación entre un padre y un niño con déficits alimentarios puede verse estresada durante las comidas. Cocinar juntos es una forma estupenda de pasar tiempo juntos en torno a la comida mientras se divierten creando. A diferencia de lo que ocurre con la comida, cocinar para los demás puede suponer una baja presión, ya que la intención principal en el momento presente no es comer la comida, sino prepararla.

Elegir las recetas adecuadas para tu familia

Los guisos navideños son difíciles para los comedores indecisos; no se sabe muy bien qué contienen y es difícil predecir el sabor. Para tener más posibilidades de éxito a la hora de introducir y cocinar nuevos platos navideños, elige recetas que sean sencillas, personalizables y que contengan al menos algunos ingredientes conocidos.

Estas son mis recetas navideñas favoritas que son sencillas, no intimidan e incluyen ingredientes frescos para que los niños los exploren. Los platos que se presentan a continuación sirven tanto para que los niños los coman como para compartirlos en una reunión familiar.

• Pizzas de galletas: Cada niño puede elegir hacer sus propias mini pizzas con un toque festivo. https://www.justapinch.com/recipes/appetizer/cheese-appetizer/christmas-cookie-cutter-pizza-appetizers-easy.html

• Sándwiches de té: Un gran aperitivo para adultos y niños por igual. Además, todo es mucho más divertido cuando es del tamaño de un bocado y en un palito de cóctel. https://www.ohhowcivilized.com/tea-sandwiches-tea-parties/

• Mashtinis: Renuncia a la cazuela y prepara tazas de puré de patatas personalizables. Estos son geniales con patatas blancas o dulces. https://meagangetsreal.com/mashed-potato-bar-4-recipes-for-an-awesome-mashed-potato-bar/

• Quesadillas de pavo: A veces relacionar nuevos alimentos con conceptos conocidos (la quesadilla) es útil para aprender a probarlos. https://amindfullmom.com/gouda-and-turkey-quesadilla/

• Pizza de frutas del árbol de Navidad: Con la galleta de azúcar como base, esto combina un dulce familiar con algunas frutas nuevas para explorar. https://tamaracamerablog.com/fruit-pizza-recipe-christmas/

Este artículo apareció en el número 112 de la revista Understanding Diagnosis & Disorders. https://www.autismparentingmagazine.com/issue-112-understanding-diagnosis-disorders/

https://www.autismparentingmagazine.com/holiday-recipes-picky-eater/